ArrozAXO

Ik kook het voor je, bij jou thuis. Dit is geen restaurant of cateringservice die eten kant-en-klaar laat: de service is rijst die live wordt bereid, waar je ook bent.
Drankjes zijn niet inbegrepen. Daar ben jij verantwoordelijk voor.
Groot evenement? Als je bediening, tafels of opstelling nodig hebt, kan het: laat het me weten en ik geef je een aparte offerte.

Traditionele gazpacho, een zachte en knapperige mediterrane ajoblanco geïnspireerd op de smaken van de zomer.

Onze versie van de Marinera: Aziatische Russische salade en tonijn tataki.

Gordal-olijven, piparrapepers, ansjovis, kaas en zongedroogde tomaten, gedressed met citrusachtige extra vierge olijfolie.

Onze versie van de Russische: knapperige bacon, Koreaanse mayonaise.

Selectie van gepekelde kazen en zelfgemaakte worsten, ideaal om te delen.

Angus · Osstaart · Spinnenkrab · Hake en garnalen · Boletus en truffel · Octopus · Ham · Babyinktvis.

Panipuris Duo

Japanse beignet, sesamsaus en nori.

Sappige pulled pork met hoisin en kimchi in een gestoomd broodje.

Gekruide kip, geserveerd op geroosterd briochebrood met chipotlesaus en pico de gallo.

Cochinita pibil taco: varkensvlees gemarineerd met achiote en citrus, gekookt op lage temperatuur. Al pastor taco: gemarineerd vlees met gegrilde ananas, een vleugje limoen en rode ui.

Briochebroodje, 100% rundvleesburger, cheddar kaas, spek, jus en Emmy-saus

Langzaam gekookte veer met foie gras-saus

Mager vlees, spareribs en geheime stukken Chato Murciano-varkensvlees, porcini-paddenstoelen en lenteknoflook. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten: +€2 per persoon

Gestoofde wangen, champignons en foie.

Tonijnsteak, octopus, babypalingen, inktvis, mosselen, koningsgarnaal.

Rode garnalen uit Mazarrón Bay, sepita, gebakken kwartelleieren en truffel. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten: +€2 per persoon

Vrije-uitloop kip, konijn, artisjokken, bonen en garrafónwijn.

T-bone steak en Padrónpepers. *In de Apañao- en Disfrutón-verpakkingen: +€8 per persoon

Inktvissen, garnalen, zeeduivel en jonge knoflook.

Kreeft. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten: +€2,50 per persoon

Witte chocoladeroom, chocolademousse en pistache, getopt met knapperige kataifi.

Klein glaasje cheesecake, biscuit, witte chocolade, pistachenoten en matcha-thee.

Klein glaasje witte chocolademousse, brownie en chocolade-ijs.

Warme biscuitcake met een gesmolten chocolade in het midden en nougatijs.

Romige biscuitcake met een Manchego-kaasvulling en rode bessenijs.

Ik kook het voor je, bij jou thuis. Dit is geen restaurant of cateringservice die eten kant-en-klaar laat: de service is rijst die live wordt bereid, waar je ook bent.
Drankjes zijn niet inbegrepen. Daar ben jij verantwoordelijk voor.
Groot evenement? Als je bediening, tafels of opstelling nodig hebt, kan het: laat het me weten en ik geef je een aparte offerte.

Traditionele gazpacho, een zachte en knapperige mediterrane ajoblanco geïnspireerd op de smaken van de zomer.

Onze versie van de Marinera: Aziatische Russische salade en tonijn tataki.

Gordal-olijven, piparrapepers, ansjovis, kaas en zongedroogde tomaten, gedressed met citrusachtige extra vierge olijfolie.

Onze versie van de Russische: knapperige bacon, Koreaanse mayonaise.

Selectie van gepekelde kazen en zelfgemaakte worsten, ideaal om te delen.

Angus · Osstaart · Spinnenkrab · Hake en garnalen · Boletus en truffel · Octopus · Ham · Babyinktvis.

Panipuris Duo

Japanse beignet, sesamsaus en nori.

Sappige pulled pork met hoisin en kimchi in een gestoomd broodje.

Gekruide kip, geserveerd op geroosterd briochebrood met chipotlesaus en pico de gallo.

Cochinita pibil taco: varkensvlees gemarineerd met achiote en citrus, gekookt op lage temperatuur. Al pastor taco: gemarineerd vlees met gegrilde ananas, een vleugje limoen en rode ui.

Briochebroodje, 100% rundvleesburger, cheddar kaas, spek, jus en Emmy-saus

Langzaam gekookte veer met foie gras-saus

Mager vlees, spareribs en geheime stukken Chato Murciano-varkensvlees, porcini-paddenstoelen en lenteknoflook. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten: +€2 per persoon

Gestoofde wangen, champignons en foie.

Tonijnsteak, octopus, babypalingen, inktvis, mosselen, koningsgarnaal.

Rode garnalen uit Mazarrón Bay, sepita, gebakken kwartelleieren en truffel. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten: +€2 per persoon

Vrije-uitloop kip, konijn, artisjokken, bonen en garrafónwijn.

T-bone steak en Padrónpepers. *In de Apañao- en Disfrutón-verpakkingen: +€8 per persoon

Inktvissen, garnalen, zeeduivel en jonge knoflook.

Kreeft. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten: +€2,50 per persoon

Witte chocoladeroom, chocolademousse en pistache, getopt met knapperige kataifi.

Klein glaasje cheesecake, biscuit, witte chocolade, pistachenoten en matcha-thee.

Klein glaasje witte chocolademousse, brownie en chocolade-ijs.

Warme biscuitcake met een gesmolten chocolade in het midden en nougatijs.

Romige biscuitcake met een Manchego-kaasvulling en rode bessenijs.

Ik kook het voor je, bij jou thuis. Dit is geen restaurant of cateringservice die eten kant-en-klaar laat: de service is rijst die live wordt bereid, waar je ook bent.
Drankjes zijn niet inbegrepen. Daar ben jij verantwoordelijk voor.
Groot evenement? Als je bediening, tafels of opstelling nodig hebt, kan het: laat het me weten en ik geef je een aparte offerte.

Traditionele gazpacho, een zachte en knapperige mediterrane ajoblanco geïnspireerd op de smaken van de zomer.

Onze versie van de Marinera: Aziatische Russische salade en tonijn tataki.

Gordal-olijven, piparrapepers, ansjovis, kaas en zongedroogde tomaten, gedressed met citrusachtige extra vierge olijfolie.

Onze versie van de Russische: knapperige bacon, Koreaanse mayonaise.

Selectie van gepekelde kazen en zelfgemaakte worsten, ideaal om te delen.

Angus · Osstaart · Spinnenkrab · Hake en garnalen · Boletus en truffel · Octopus · Ham · Babyinktvis.

Panipuris Duo

Japanse beignet, sesamsaus en nori.

Sappige pulled pork met hoisin en kimchi in een gestoomd broodje.

Gekruide kip, geserveerd op geroosterd briochebrood met chipotlesaus en pico de gallo.

Cochinita pibil taco: varkensvlees gemarineerd met achiote en citrus, gekookt op lage temperatuur. Al pastor taco: gemarineerd vlees met gegrilde ananas, een vleugje limoen en rode ui.

Briochebroodje, 100% rundvleesburger, cheddar kaas, spek, jus en Emmy-saus

Langzaam gekookte veer met foie gras-saus

Mager vlees, spareribs en geheime stukken Chato Murciano-varkensvlees, porcini-paddenstoelen en lenteknoflook. *In de Apañao- en Disfrutón-verpakkingen

Gestoofde wangen, champignons en foie.

Tonijnsteak, octopus, babypalingen, inktvis, mosselen, koningsgarnaal.

Rode garnalen uit Mazarrón Bay, inktvis, gebakken kwartelleieren en truffel. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten

Vrije-uitloop kip, konijn, artisjokken, bonen en garrafónwijn.

T-bone steak en Padrónpepers. *In de Apañao- en Disfrutón-verpakkingen

Inktvissen, garnalen, zeeduivel en jonge knoflook.

Kreeft. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten

Witte chocoladeroom, chocolademousse en pistache, getopt met knapperige kataifi.

Klein glaasje cheesecake, biscuit, witte chocolade, pistachenoten en matcha-thee.

Klein glaasje witte chocolademousse, brownie en chocolade-ijs.

Warme biscuitcake met een gesmolten chocolade in het midden en nougatijs.

Romige biscuitcake met een Manchego-kaasvulling en rode bessenijs.

Ik kook het voor je, bij jou thuis. Dit is geen restaurant of cateringservice die eten kant-en-klaar laat: de service is rijst die live wordt bereid, waar je ook bent.
Drankjes zijn niet inbegrepen. Daar ben jij verantwoordelijk voor.
Groot evenement? Als je bediening, tafels of opstelling nodig hebt, kan het: laat het me weten en ik geef je een aparte offerte.

Mager vlees, spareribs en geheime stukken Chato Murciano-varkensvlees, porcini-paddenstoelen en lenteknoflook. *In de Apañao- en Disfrutón-verpakkingen

Gestoofde wangen, champignons en foie.

Tonijnsteak, octopus, babypalingen, inktvis, mosselen, koningsgarnaal.

Rode garnalen uit Mazarrón Bay, inktvis, gebakken kwartelleieren en truffel. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten

Vrije-uitloop kip, konijn, artisjokken, bonen en garrafónwijn.

T-bone steak en Padrónpepers. *In de Apañao- en Disfrutón-verpakkingen

Inktvissen, garnalen, zeeduivel en jonge knoflook.

Kreeft. *In de Apañao- en Disfrutón-pakketten

De exacte verhouding bouillon per rijst en elke paellapan.
De sofrito en de socarrat, waar de smaak zit en waar bijna iedereen de mist in gaat.
Vijf modules, van vuur en bestek tot je eerste meesterwerk.