Los Balcones

Jamón español curado Premiun, tallado a mano

Cata de lomo ibérico alimentado con bellota, salchichón y chorizo

Exquisito lomo de cerdo ibérico 100% alimentado con bellota, curado tradicionalmente

Surtido de quesos de oveja, blandos. Semicurados, manteca, romero

Una sola variedad de quesos elegida de nuestra selección premium

Shoulder de cerdo asado aderezado con AVI extra oliva y pimentón ahumado de La Vera

Salchicha tradicional con pinza curada al aire con almendras

Lechuga, tomate, zanahoria, remolacha, frutos secos, atún y huevos cocidos

Frutas frescas mixtas, lechuga crujiente, salmón y vinagreta cítrica

Tomates de temporada, suculenta barriga de atún, bonito curado y aceitunas

Corazón de alcachofa con confit lento, reducción de vino dulce y foie gra

Vestidos finos y crujientes de berenjena con miel de caña y romero fresco

Pan tostado artesanal servido con aceite de oliva virgen extra

Marinado en aceite de sésamo y salsa de soja y un toque de naranja

Croquetas ibéricas de jamón y gambas con un corazón cremoso y un recubrimiento crujiente

Relleno de pato confitado bañado en crema de setas del bosque y parmesano

Con copos de sal y confit dulce de verduras

Queso blando frito con tomaot casero, canela y mermelada de oraange

Gambas chisporroteantes en aceite de oliva virgen extra, ajo y chile en rodajas

Servido con un parmentier cremoso de patata y un toque de pimentón

Preparado a tu gusto, silvetta andaluza, poco rebozada o a la parrilla

Sardina ahumada servida sobre una base crujiente con toques especiales del chef

Ensalada rusa clásica de patata en un palitín de pan crujiente con anchoa

Clásico gamba rebozada española servida con una delicada emulsión

Corte premium con un marmoleo rico. Por favor, especifica el punto de cocción

El corte de ternera más tierno y magro. Por favor, especifica el punto de cocción

Uno de los cortes más sabrosos y marmoleados del cerdo ibérico, a la parrilla

100% calidad Duroc, increíblemente jugosa y sedosa en el paladar

Tradicionalmente asado, tierno por dentro con un exterior perfectamente crujiente

Salteado rápidamente a fuego alto, servido con ajo joven confitado dulce

Carne de vacuno madurada en seco, bollo de brioche de patata, salsa especial y cebolla caramelizada

Corte majestuoso para amantes de la carne añejada. Precio por peso

Textura firme y exquisita, frito con tiernos brotes de ajo

Lomo de bacalao confir descansando sobre nuestra tradicional Ratatouille de cocción lenta

A la parrilla hasta el punto exacto para resaltar su textura natural y deliciosa

Mariposa y aderezada con un clásico ajo, aceite de oliva y vinagre

Horneado bajo una corteza natural de sal marina que sella toda su humedad

Arroz cremoso con paleta de cerdo ibérica y foie gras. Nuestro plato estrella

Arroz costero clásico cocinado en caldo de marisco, todo pelado

Cocinado a fuego lento con cubos de cerdo magros extremadamente tiernos

El clásico campestre tradicional, reconfortante y lleno de sabor

Tiras de pollo empanadas y crujientes, perfectas para niños

Ración de nuestras croquetas blandas de jamón ibérico

Hamburguesa de pollo crujiente con queso, servida con patatas fritas