Los Balcones

Premiun gepekelde Spaanse Ham, met de hand gesneden

Eikelgevoerde Iberische varkenslende, Salchichon en Chorizo proeverijen

Voortreffelijke 100% eikelgevoerde Iberische varkenshaas, traditioneel gepekeld

Assortiment schapenkazen, zacht. Halfgepekeld, reuzel, rozemarijn

Een kaasbord met één variëteit, gekozen uit onze premium selectie

Geroosterde varkensschouder gedresseerd met EVOO en gerookte paprika uit La Vera

Aire-gepekelde traditionele snufje worst met amandelen

Sla, tomaat, wortel, bieten, noten, tonijn en gekookte eieren

Gemengde verse vruchten, knapperige sla, zalm en citrusvinaigrette

Seizoenstomaten, sappige tonijnbuik, gepekelde bonito en olijven

Langzaam confit Artisjokhart, Zoete Wijnreductie & Foie Gras

Dunne, krokante auberginejurken met suikerriethoning en verse rozemarijn

Ambachtelijk geroosterd brood geserveerd met extra vierge olijfolie

Gemarineerd in sesamolie en sojasaus en een vleugje sinaasappel

Iberische ham- en garnalenkroketten met een romige kern en een krokante coating

Confit Duck vulling badend in bospaddenstoelcrème en Parmezaan

Met zoutvlokken en zoete groenteconfit

Gefrituurde zachte kaas met zelfgemaakte Tomaot, Kaneel en Oraangejam

Garnalen sissen in extra vierge olijfolie, gesneden knoflook en chili

Geserveerd met een romige aardappel Parmentier en een vleugje paprikapoeder

Bereid naar eigen smaak, dun gepaneerd Andalusisch sytle of gegrild

Gerookte sardine, geserveerd op een krokante bodem met speciale accenten van de chef-kok

Klassieke Russische aardappelsalade op een knapperige broodstok met ansjovis

Klassieke Spaanse gepaneerde garnaal, geserveerd met een fijne emulsie

Premium gesneden met rijke marmering. Specificeer het kookpunt

Het meest malse en magere stuk rundvlees. Geef alstublieft het kookpunt aan

Een van de meest smaakvolle en gemarmerde stukken Iberisch varkensvlees, gegrild

100% Duroc-kwaliteit, ongelooflijk sappig en zijdeachtig op het gehemelte

Traditioneel geroosterd, mals van binnen met een perfect knapperige buitenkant

Snel gebakken op hoog vuur, geserveerd met Sweet Confit young garlic

Gedroogd rundvlees, aardappel brioche broodje, speciale saus en gekarameliseerde ui

Majestic cut voor oudere vleesliefhebbers. Prijs naar gewicht

Stevige en voortreffelijke textuur, prachtig gefrituurd met malse knoflookscheuten

Confir kabeljauwlende rustend op onze traditionele langzaam gegaarde Ratatouille

Gegrild tot het exacte punt om de natuurlijke, weelderige textuur te benadrukken

Gevlochten en gedressed met een klassieke knoflook, olijfolie en azijn

Gebakken onder een natuurlijke zeezoutkorst die al het vocht afsluit

Romige rijst met Iberische varkensschouder en foie gras. Ons kenmerkende gerecht

Klassieke kustrijst gekookt in zeevruchtenbouillon, alle zeevruchten gepeld

Langzaam gekookt met extreem mals magere varkensblokjes

Het traditionele platteland is klassiek, rustgevend en vol smaak

Krokante gepaneerde kipbroodjes, perfect voor kinderen

Portie van onze zachte Iberische Hamkroketten

Knapperige kipburger met kaas, geserveerd met frietjes