Los Balcones

Premiun torkad spansk skinka, handskuren

Ekollonmatad iberisk fläskfilé, Salchichon och Chorizo-provning

Utsökt 100% ekollonmatad iberisk fläskfilé, traditionellt torkad

Ett urval av fårostar, mjuka. Halvtorkad, ist, rosmarin

En ostbricka med en sort, vald från vårt premiumsortiment

Rostad fläskaxel dressad med EVOO och rökt paprika från La Vera

Aire-cured traditional pinch korv med mandlar

Sallad, tomat, morot, rödbetor, nötter, tonfisk och kokta ägg

Blandade färska frukter, krispig sallad, lax- och citrusvinägrett

Säsongstomater, saftig tonfiskbuk, torkad bonito och oliver

Långsamt confiterad kronärtskockshjärta, sötvinsreduktion och foie gras

Tunna, krispiga aubergineklänningar med sockerrörshonung och färsk rosmarin

Hantverksrostat bröd serverat med extra jungfruolivolja

Marinerad i sesamolja och sojasås samt en hint av apelsin

Iberiska skink- och räkkroketter med krämig kärna och krispig yta

Confit-ankfyllning badad i skogssvamp och parmesan

Med saltflingor och söt grönsakskonfit

Friterad mjukost med hemlagad Tomaot, kanel och Oraange-sylt

Fräsande räkor i extra jungfruolivolja, skivad vitlök och chili

Serveras med en krämig potatis-parmentier och en touch paprika

Tillagad efter smak, tunt panerad andalusisk sytle eller grillad

Rökt sardin, serverad på krispig botten med kockarnas speciella inslag

Klassisk rysk potatissallad på en krispig brödpinne med ansjovis

Klassisk spansk panerad räka serverad med en delikat emulsion

Premium-skuren med rik marmorering. Vänligen ange tillagningspunkten

Den mest möra och magra köttbiten. Vänligen ange tillagningspunkten

En av de mest smakrika och marmorerade bitarna av iberisk fläsk, grillad

100% Duroc-kvalitet, otroligt saftigt och silkeslent på gommen

Traditionellt rostat, mör inuti med en perfekt krispig yta

Stekt snabbt på hög värme, serverad med Sweet Confit Young Garlic

Torrlagrat nötkött, potatisbriochebröd, specialsås och karamelliserad lök

Majestätiskt snitt för äldre köttälskare. Pris efter vikt

#CONNECT!

Torskfilé vilar på vår traditionella långsamt tillagade ratatouille

Grillad till exakt rätt punkt för att framhäva dess naturliga, ljuvliga konsistens

Fjärilar och dressade med klassisk vitlök, olivolja och vinäger

Bakad under en naturlig havssaltskorpa som förseglade all dess fukt

Krämigt ris med iberisk fläsksax och foie gras. Vår signaturrätt

Klassiskt kustris kokt i skaldjursbuljong, all skaldjur skalad

Långkokt med extremt möra, magra fläskbitar

Det traditionella landskapet är klassiskt, bekvämt och fullt av smak

Krispiga panerade kycklingbräckor, perfekta för barn

Portion av våra mjuka iberiska skinkkroketter

Krispig kycklingburgare med ost, serverad med pommes frites